おはようございます！
Happyアドバイザー の KIYOです。
上級心理カウンセラー マインドフルネススペシャリスト フラワーアレンジメント講師 数秘術鑑定士 で幸せをお届けしております♡
昨日は私が食事当番（洋食担当）
だったので、
好評のフライパンパエリアを作りました。
材料はなんでもOK！
昨日は特大のアサリを頂いたのと、
庭でたくさんアスパラが取れたので、
それらをメインに作りました。
作り方
〈下準備〉
１．2合のお米を洗わずに用意する。
２．野菜を1㎝弱のみじん切りに。
今回は
新玉ねぎ1/３
紫玉ねぎ1/３
ピーマン１個
アスパラの固い部分6本
アスパラの先の部分は飾り用に使用
３．にんにく2片は細かいみじん切りに
（チューブでもOK)
４．鷹の爪3本は5㎜ぐらいの輪切りに （お子様や辛いのが苦手な人は、いれなくてOK）
５．パセリの代わりに、三つ葉をみじん切りに
※臭いの少ない物から順番に切ると、まな板が
臭くなりませんよ
７．エビは足と背ワタを取って、
塩水で洗い、お酒を振っておく。
６．アサリを酒蒸しにする。
７．マッシュルームの缶詰めを使用したので、
マッシュルームの缶詰めの汁と、
アサリの酒蒸しをして出たスープを足して
400㏄弱にして、
紅花（なくてもOK）、
輪切りにした鷹の爪（いれなくてもOK)、
ブイヨン、もしくはコンソメを1個、
溶かしておく。
〈いよいろ調理〉
１．えびに軽く塩をして、両面に軽く焼き色が付くまで、
焼いたら、取り出しておく。
２．フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、
弱火でみじん切りのニンニクから小さな泡がでるまで、
いためる。
３．みじん切り玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
４．ほかのみじん切り野菜とマッシュルームを入れ、
油が回ったら、お米を入れる。
５．お米がちょっと透明になってきたら、
400mlのスープを入れて、中火にし、
沸騰するまで、全体をかき混ぜる。
６．沸騰したら、火を中火より少し弱めにし、
蓋をして15分蒸し焼きにする。
７．15分後にお米を食べてみて、芯が殆ど無いようであれば、
アスパラの先、焼いておいたエビ、蒸しておいたあさりを
飾り入れ、3分ほどまた蒸し焼きにする。
（この時点で水が足りないようなら、少し加える）
８．全体に火が通っているようなら、蓋を取り、
ちょっと強めの中火で焦げ目をつけていく。
フライパンを傾けながら、全体から水分を飛ばしていく。
９．フライパンからパチパチという音がして来たらOK！
（パチパチ＝お焦げ作っている音なので、焦げには注意！）
１０．香りモノ（パセリや三つ葉)を散らして、
お好みでチーズやレモンを絞って、
召し上がれ！！
大変そうに見えるかもしれませんが、
着手から出来上がりまで30分掛からない割に、
豪華な一品になりますよ！
アサリやエビの代わりに、
鶏肉やシーチキン、ベーコンでもOK！
薄味なのに、出汁がでているので、
塩分が気になる方にもOK。
サフランや紅花がない方は
オレンジジュースで代用してもOKですよ。
是非、作ってみてくださいね。
Happyアドバイザー KIYO https://lemongrasskiyo.net/
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